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      150 Jahre Weißlacker – wie steht es um den Allgäuer Stinkekäse?

      Zwei Brüder wollen einen Käse weiterentwickelt, baden ihn in Salz, legen ihn zum Reifen und – vergessen ihn. Ein Jahr später holen sie ihn wieder hervor und der Allgäuer Weißlacker ist geboren. In etwa so lautet die gängigste Anekdote rund um die Entstehung des Weißlackers. Ob das wirklich genau so passiert ist, lässt sich nicht belegen. Was aber mit größerer Sicherheit gesagt werden kann: Der Weißlacker ist vor 150 Jahren in Wertach entstanden. Und genau dort haben wir uns angeschaut, wie es um die Allgäuer Spezialität steht

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