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      Apfel, Zimt und Datteln – traditionelles Apfelbrot aus Oy-Mittelberg

      Jeder kennt ihn, den traditionellen Weihnachtsstollen. Den gibt es in den unterschiedlichsten Variationen. Für alle die keine Rosinen oder Marzipan mögen ist das Apfelbrot eine Alternative zum Weihnachtsstollen. Das zieht in Oy-Mittelberg, in der Backstube von Manuela Fischer eine lange Tradition mit sich. Sie backt es jährlich zur Weihnachtszeit so wie sie es noch von ihrer Oma gelernt hat. Wie das funktioniert? Anja Neuhauser durfte einen Blick in die Backstube werfen.

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