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      Süße Leidenschaft: Konditorhandwerk hat seinen Preis

      Sich selbstständig machen und der eigene Chef oder die eigene Chefin werden, das trauen sich in den letzten Jahren immer mehr Menschen. Im Allgäu ist die Zahl der Gründungen 2022 um über 3 Prozent gestiegen – das sind über 5.000 neue Unternehmen. Doch selbständig sein, den eigenen Traum verwirklichen und leben, ist oft alles andere als einfach. Wir haben eine Konditormeisterin in Sonthofen getroffen. Sie hat erst im Frühling ihre eigene Patisserie eröffnet, wir haben reingeschaut in die bunte und süße Welt, die aber trotzdem knallhart sein kann:

       

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