Vegan aus Überzeugung – Veganes Restaurant Kaufbeuren

Ein bisschen Klimaschutz, ein bisschen Self-Care“ – das ist zunehmend das Motto der Deutschen beim Thema Ernährung. Denn laut Trendbericht Ernährung legen die Menschen beim Essen immer mehr Wert auf die eigene Gesundheit und möglichst geringe Auswirkungen aufs Klima. Und will man beides kombinieren ist man schnell bei der vegetarischen oder der veganen Küche – auch immer mehr Restaurants bieten fleischfreie oder tierproduktfreie Speisekarten – wir haben bei einem veganen Restaurant in Kaufbeuren mal hinter die Kulissen geschaut.