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      Womit ein Käser zu kämpfen hat: Besuch in einer Westallgäuer Sennerei

      Weite Bergwiesen, Braunvieh und frische Milch: So stellt man sich wahrscheinlich die Umgebung eines Käsermeisters vor – Auf den ersten Blick scheint der ein schönes Leben zu haben. Doch die Arbeit wird romantisiert. Großbetriebe, Laktoseunverträglichkeit und fehlendes Handwerk: Wir haben uns bei einem Käsermeister aus Weiler im Allgäu unterhalten, was ihm zu schaffen macht.

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