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Di, 07.03.2023 , 18:00 Uhr/play_circle_outline03:15
Von Urkorn und Energiepreisen: Das beschäftigt Simmerberger Lebensmittelfirma
Saisonale und regionale Gerichte zu kochen, fällt wohl einigen Menschen gar nicht so leicht. Im März würde da unter anderem viel Kohl oder Pastinaken auf dem Speiseplan stehen. Doch die traditionelle Küche mit Urkörnern kann auch gesund sein. Gerade Brennter, ein Urhafer, soll lange satt halten. Wir haben bei einer Firma, die Allgäuer Naturprodukte herstellt, vorbeigeschaut, was man aus Brennter kochen kann und mit welchen Herausforderungen die Firma aktuell zu kämpfen hat.